Munchies Restaurant ( Jakarta )

Posting Pindahan dari 

BON ! PICTORIALS

 

MUNCHIES's MASTERS

 

 

Nggak menunggu sampai keburu tua, tiga cowok yang udah punya karir sendiri ini gabung buat bikin usaha restoran. Adalah Jason Aditya Mulia (25) dan Budi Kurniawan (24) yang pertama kenalan waktu sama-sama jadi chef di Mozaic Resto Bali, plus seorang Hamid Sugiarto (26) lulusan marketing business yang udah temenan sama Jason sejak masih SMP. Jadi deh, tiga kepala berbakat ini bikin ide restoran homey dengan makanan a la western yang jadi spesialisasi Budi dan Jason. Awalnya konsep resto mereka sering ditolak waktu apply di beberapa mall. But they don’t give up that easily, sampai akhirnya dapat kesempatan di tempat yang sekarang. 

Bulan-bulan pertama Munchies jadi ajang belajar mereka. “Di Munchies, kami belajar mengambil keputusan dan memimpin orang. Beda waktu dulu kerja di resto orang lain, kita udah terima jadi,” kata Chef Budi yang lulusan At-Sunrice Global Chef Academy Singapore ini. Biaya produksinya yang nambah karena semua resep dibikin no-MSG dan pakai bahan alami, makanya jadi ada yang bilang kalau Munchies bakal sulit bertahan kalau masih pake range harga kayak sekarang. Mereka sih jawabnya santai aja, “Kita bisa survive kalau orang udah percaya sama kualitas kita,” kata Hamid yang ngaku baru belajar soal dekorasi sampai lampu cuma pas di Munchies. Hehe..  Satu lagi yang bikin trio ini bangga, banyak pelanggan unik yang mungkin cuma pernah mereka bayangin di film-film. Dari pelanggan yang selalu punya pesanan sama,  rutin datang ke sana 4 kali seminggu dalam 4 bulan berturut-turut, saking akrabnya bahkan sampai ngundang mereka ke ulang tahun istrinya. Wuihh, seru banget ya!

Sekarang udah sepuluh bulan Munchies berdiri dan punya 25 karyawan, dan jadi malah banyak tawaran buat bikin cabang di mall-mall lain. Soon they will be ready to get this rustic-homey place spread around Jakarta! 

 Quote for gimmick:

“Every business carries certain of risk. Tapi kalau udah research dan punya pengalaman yang cukup, kenapa harus nunggu sampai usia tertentu buat mulainya?” – Jason Aditya Mulia

Address: Ground Floor, Gandaria City Mainstreet MG16

Twitter: @MUNCHIESbistro

Text by : Baiq Nadia Yunarthi ( Gogirl! Magazine )
Photo by : Arman Yonathan

Kupat Tahu Simpang Lima ( Tasikmalaya )

eat eat eat - Kupat Tahu Simpang Lima di Tasikmalaya

Buat orang Tasik pasti gak kenal salah satu makanan ini yang selalu bikin nostalgic. KUPAT TAHU ! semacem ketoprak yang sering melintas di pandangan mata dan isinya ada beberapa yang sama dan paling esensial yaitu tentunya tahu dan ketupat, tapi yang beda adalah bumbunya coy.. , kalo kupat tahu bumbunya udah jadi dan tidak bikin mendadak seperti ketoprak, dan bumbu kacangnya gak pake bawang putih yang membuat rasanya lebih "nyunda".

Saya sebagai penulis blog labil ini sempat sedikit wisata kuliner disekitar Tasik, dan KTSL ( Kupat Tahu Simpang Lima ) ini adalah salah satu favorit saya pisannn !! karena berbeda cara penyajian dengan kupat tahu yang lain, kalo boleh dibilang kebanyakan orang Tasik pasti hafal banget sama tempat ini. Yuk kita intip kenapa sih spesialnya KTSL di Tasikmalaya ini !?

Foto diatas adalah para kupat ( ketupat ) yang sedang bergelayutan dan foto yang dibawah ini salah satu yang membedakan sama yang lainnya. Bawang daun berwarna hijau dan selalu hijau ini dipotong-potong dan digoreng untuk nanti jadi taburan diatasnya, rasanya lumayan seru makan bawang daun yang biasanya kita takutin karena bikin bau mulut, tapi sekarang bisa dinikmati tanpa harus takut bau di after effect nya. Lanjut ke spesial berikutna nyaaa :D 

Spesial nya yang paling ultimate disini adalah !! KRES KRES KRESSSS !!! Sang tahu digoreng hampir 4 jam lamanya untuk apaaa ??!!! supaya si tahu menjadi kering banget seperti kerupuk, bayangin aja tahu kering waktu digigit memuncratkan kegurihan, memberikan sensasi renyah dari setiap lapisan tahu ( *emang ada lapisan ya di tahu ?? -_- )  dan memanjakan lidah dengan sensasi garing luar dalam yang tentunya jauh dari sensasi kerupuk ( *hmmm mule lebayyy -_- ).

Kalo kata temen-temen saya mahh.. NGONAAAAHHHHHH !!!! (*plesetan dari kata "ngeunah" / enak ).

 Penasaran bro sissss ?? kalo mampir ato lewat Tasik makanya mampir atuh yaaa.. !! Diantos ku si eceu na, alamat mah mudah saja, di Jalan Simpang Lima Tasikmalaya, kalo dari arah Bandung dan dari arah Jawa Tengah pasti ngelewatin koq... :D

Sekiannn !!

Ini penampakan roda nya, dan si eceu nya, sedangkan remaja di sebelah kanan 

dari tampak samping adalah adik sayah, setelah kemarin nampang di kuliner Pangandaran.
Marangga Sadayana !!

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Photo n Text : Arman Yonathan 

BON ! PICTORIALS

                                   - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Bakmi CICIM ( Tasikmalaya )

eat eat eat - Bakmi Cicim Tasikmalaya

Halo again.. ini adalah salah satu laporan makanan lagi dari kota asal, yaitu Tasikmalaya yang juga santer akan kenikmatan bakmi-bakminya , mau yang di roda-roda ataupun di toko-toko, rasanya pada ngonahhh !! Sekarang kita berkunjung ke salah satu bakmi rodaan punyanya ' mang Cicim ' yang biasanya selalu jadi langganan kalo setiap saya pulang kampung ke Tasik.

1. BASO GORENG , Coy ini adalah spesiality nya mang cicim, baso goreng nya renyah diluar, dan kenyal-kenyal didalem dan rasanya gurih agak sedikit sedikit asin. Baso gorengnya dikasih nilai 8 dari 10. :D ( btw ini udah dimakan 3 biji asalnya ada 10 biji :D )

2. LAUCUPAN , nah ini salah satu makanan yang cukup lucu bentuknya panjang dan tebel-tebel berwarna putih terbuat dari beras ( kalo ga salah ) rasanya sih gak terlalu jelas ( agak ambigu , antara asin ato nggak, hampir gak berasa ) tapi memang ni laucupan harus dicemplungin ke kuah, jadinya rasanya pas, saling melengkapi gimanaaa gt. Kenyal-kenyal... empuk-empuk... sensasi rasanya kalo digigit, bisa jadi pelengkap makanan bakmi :D

3. BAKMI , Yamien manis pasti kalo saya makan bakmi, karena saya penggemar manis FYI aja kalo mau traktir saya makan bakmi :D. Mie di mang cicim ini sepertinya dibuat dengan digiling juga , kalo daribentuknya termasuk tebel tapi gak segitunya dibanding sama laucupan, kalo untuk rasa bakminya dan topping dagingnya menurut lidah saya sih kurang gurih masih so-so gitu rasanya. Tapi tenang mang.. saya ma tetep langganan nanti kalo pulang kampung ke Tasik lagi, khan ada kelebihan dan kekurangannya tiap orang juga yaa.. :D

PS : *

Kalo untuk harga saya agak lupaa... tapi seinget saya waktu makan itu saya dan mama dan adik pesen : 1 Yamien Manis , 1 Laucupan Baso Urat, 1 Porsi Baso Goreng ( 10 pcs ) , 1 Yamien Asin Baso, 1/2 Laucupan + Baso Tahu 1 pcs + 1 Teh Botol : Rp, 43.000,- Affordable right ? Mirah Pan ? Murah Khan ?

--------------------------------------

From Tasik With Cim -_-

Arman Yonathan 

BON ! PICTORIALS 

------------------------------------

Bakmi ACIP ( Banjarsari )

Posting Pindahan dari 

BON ! PICTORIALS

 

eat eat eat - Bakmi ACIP di Banjar 

 

Saya sempet cerita khan kalo kota Tasikmalaya juga terkenal sama ' bakmi ' ( China Style noodle ) yang enak-enak dan mantap, ternyata di kota sekitar Tasikmalaya juga terpengaruh bertebaran bakmi-bakmi yang enak serta cukup digandrungi oleh penduduk sekitarnya. Salah satu yang sempat kita kunjungi adalah bakmi Acip di kota Banjar ( sekitar 1,5 jam dari Tasikmalaya ) yang sudah berumur.

Nih foto-foto diatas menjelaskan kenapa toko bakmi ini berumur, kelihatan dari interiornya era 80an transisi ke 90 an ( mungkin loh ya :p ) dimana musik-musik slow rock inka christie mengalun di langit-langit toko bakmi Acip dan menyertai setiap seruputan bakmi dari setiap mangkoknya. 

Kalo cukup jeli melihat foto diatas kita pasti bisa menarik kesimpulan kenapa toko bakmi ini saya bilang sudah berdiri lama, terlihat dari meja makan yang asalnya putih tetapi sudah menguning karena dia sudah sekian lama menjadi saksi bisu melihat oran-orang dengan nikmatnya menyantap bakmi serta kaki-kaki yang sudah sedikit berkarat karena termakan udara dan umur. .Tapi pada foto diatas kita bisa lihat sesuatu yang selalu muda / forever young, siapa sihhhh ?? it's JIMMY LIN... !!! choyyyy !!! fotonya masih bercokol dengan gagahnya dipaku di angin-angin jendela , tidak pernah lelah tersenyum, tidak pernah mengeluh meskipun pose 'peace' nya cuman setengah, tidak pernah menggondrong, tidak pernah menua... hahahha !! ini salah satu bukti kalo toko ini sudah cukup lama berdirinya.

Rasa dari bakmi Acip ini juga termasuk legendaris untuk kalangan kota Banjar, banyak penggemarnya, dengan tulisan LEZZAA... dan gambar ayam jago di mangkoknya. Akhirnya sebuah bakmi siap dihidangkan ke meja kita, saya selalu pesan ' Yamien Manis ' karena penggemar makanan manis dan tambahan pangsit. Rasanya enak, bisa sih bersaing dengan rasa bakmi di Tasik, mie nya yang dibuat dengan cara digiling dengan ukuran yang sedang ( gak ketebelan dan ketipisan ) juga cukup empuk, nah salah satu yang bikin nagih disini adalah daging cincangnya, rasanya ngonaaahhhh !! alias enak.

Sambil makan mie, semangkok kecil berisi pangsit  sudah siap disantap ( *ituloh yang lagi disiram kuah, sebelah nya mangkok BGB 'Bukan Garam Biasa' yang mjungkin salah satu rekanannya BBB :p) , rasa pangsitnya gak jauh beda dengan mie nya, dari sisi ketebalan dan empuknya. Kalo saya sih pasti balik lagi ke tempat ini, kalo setiap pergi ke Pangandaran, pasti deh nagih ke tempat ini untuk makan. 

Oke deh sekian aja, saya cuman berbagi komentar doank.. hahah. kalo mau nyobain ya mampir aja.. :D

Arman Yonathan 

BON ! PICTORIALS

SUSHI Frenzy ( Jakarta )

Posting Pindahan dari 

BON ! PICTORIALS

eat eat eat - SUSHI Frenzy

Posting pertama di bulan april saya mah ga mau anarkis atow berbohong... hahah.. saya mah cuman mau posting foto makanan dulu , supaya bisa bikin ngiler. hehhehe. Saya sempat berjalan2 dengan ' mbak shinta '  yang dimana beliau adalah salah satu line up reporter di tempat majalah saya bekerja. Kemarin saya diajak beliau untuk berjalan-jalan mencari sushi ke berbagai tempat, yang affordable tentunya, sesuai dengan edisi kemarin di tempat majalah kami bekerja ' diulang lagi -___- '.

Oke deh.... dimulai dari yang paling affordable dulu yah.. yang rodaan.

1. SUSHI KIM bertempat di Jalan Progo. depan nya jonas Photo Bandung 

 ini saya lupa namanya, tapi saya yang pesen, rasanya fushion, 

ada sensasi pedes2 nya dimasak dengan cara digoreng dan disiram mayones

ini salmon fujiyama namanya, karena berbentuk seperti gunung-gunung 

yang imut #ehhh :p tapi ini terbuat dari nasi koq. Diatasnya ada daging salmon nya, 

sepertinya saya kebagian salmon yang masih seger deh, makanya rasanya enak. 

Harganya terjangkau bro !
tapi nasinya bukan nasi Jepang

namanya juga Terjang.........Kau...!!

:D

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - -

2. Didekat sushi Kim ada tempat lain lagi terus 'kapalih payun kalebet deui sakedik' na jalan progo. Konon adalah anak perusahaan Jonas Photo bernama ' Tokyo Connection' , cukup unik yah namanya. terus kita pesan sushi disni lagi, Salmon Baked Roll fushion sushi lagi nih. 

Salmon Baked Roll - TOKYO CONNECTION

Saya masih inget harganya, 55k  rasanya juga saya masih inget nih 

tapi rasanya agak so so sih kalo menurut saya... tapi tetep saya habisin donk 

khan udah dibeli.. heheh.. semoga nanti kalo kesini lagi ada perbaikan rasa ya.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - -  

3. Nah yang terakhir agak mahal dibanding yang lain tapi masih affordable. UMAKU, beralamat di jalan. Duren Tiga Raya no.32 Jakarta Selatan. yok kita tengok :D

ini juga kebetulan Salmon Roll Sushi yang kita pesan

lagi di ' kamehameha ' sama si chef nya. pertama-tama 

kita pesan yang fushion dulu. :D

Nah ini jadinya sushi salmon kamehameha, rasanya tentu enak, topping mayones

yang dicampur dengan telur ikan ' indosiar' , dibakar efekna jadi seperti itu.

Rasanya gurih daging salmonnya, Creamy toppingnya, dan rasa manis dari daging 

kepiting dan unagi di dalamnya... enak atuhhhh !!!! :D

mentahhhh !! Umaku ini terkenal dengan sajian sushi otentik ala Jepang sana, 

makanya kita disajikan , semuanya enak rasanya, tanpa terkecuali 

yang paling saya suka tentunya Salmon, dagingnya segar2 :D 

 kalo kesini lagi pasti saya pesan menu ini lagi tentunya :D 

Sekian dulu sushi frenzy nya, bertemu di frenzy yang lainnya

post berikutnya saya tidak akan membuat anda ngiler dulu. :p

 

ARMAN YONATHAN 

BON ! PICTORIALS 

 

 

Red Velvet Attacks ( Jakarta )

Posting Pindahan dari 

BON ! PICTORIALS

 

eat eat eat - Red Velvet Attacks

Halo pemirsa, lama sekali tidak jumpa sudah 2 minggu lebih 'rasanya' saya tidak nge post satupun topik di blog saya yang tercinta ini, jikalau anda sekalian masih setia membaca dan jalan-jalan di blog yang tidak jelas bin membingungkan ini, saya mengucapkan banyak terima kasih karena anda masih mau meluangkan sedikit dari waktu dan kesadaran anda di halaman-halaman digital ini ( berasa kayak pidato roy sukro dahh :p ).

OK ! anyway sekarang setelah sekian lama, saya akan berbagi pengalaman soal bagaimana saya makan kueh yang sedang santer ini yang sering disebut Red Velvet a.k.a Sarung Merah.( atau kueh ' Noktah Merah Perkawinan telah menghancurkan mahligai Cinta dan juga buah hati kita ) <-- sungguh sebuah translate yang terlalu ngaco. 

1. Red Velvet - Appetite , Bertempatan di kawasan Senopati Jakarta selatan , sebelum mampang ( kalo ga salah mah ) , saya dan reporter berangkat menuju lokasi untuk mencicipi sepotong kue Red Velvet yang digandrungi dan sering kehabisan, nih alamatnya Jl. Senopati Raya, No. 82. Jakarta Selatan, Indonesia. setelah wawancara, kueh nya datang.. kita cicipi deh...


* kacahhh... * nom nom nom nom... 
(begini uraian rasanya pemirsa ) 
minum dulu denk 

Sepotong kue ini sangat memanjakan lidah euy pokona mah, tekstur kue yang baru matang yang terdiri empat lapisan berwarna merah yang tidak terlalu manis tetapi bertekstur 'fluffy'. bercampur gurih dan manis cream cheese , ditambah asin gurih dari topping keju diatasnya cukup membuat merem melek.
( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' ) , Kue nya ga terlalu manis untuk selera saya sih segini rasanya ENAAAAKKKKK !!! NGONAAAHHH !! hehehe 
satu potong 35k 




2. Red Velvet - UNION , Kita mampir di satu tempat yang bonafit pisan ini mah.. bertempat di plasa senayan, sebuah restoran yang bernuansa amerika klasik tahun 60an dengan playlist music jazz swing ( saya banget ini mah ^^ ) ,oke suasanannya kita kesampingkan dulu ya.. kita coba kue nya.. :D

Kalo boleh bilang, yang ini lebih GOKSSSSS lagi rasanya, sepotong besar kue red velvet yang disajikan agak dingin dan baru kelar dari kulkas, dengan 4 tumpukkan red velvetnya, terus diselimutin sama cream cheese asli yang gurih banget. didalamnya ada cincancan kacang-kacang almond dan kawan-kawannya yang membuat sensasi crunchy nya menjadi kejutan setiap kita kunyah. Toppingnya taburan kacang lagi... Kurang Mantap apa coba ??

( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' )( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' )( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' )( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' )( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' ) , ( -__- ) , ( '__' ) Efek lanjutan makan RV di UNION :P - merem melek

ARMAN YONATHAN
BON ! PICTORIALS

Hakata Ikkousha ( Jakarta )

Posting Pindahan dari 

BON ! PICTORIALS

 

#HEYJUNE!!
maaf setelah sekian lama baru update :)
di bulan Juni awal ini salah satu keinginan saya untuk mencoba masakan ramen yang katanya paling cihuy in town , nama tempat makannya adalah " Hakata Ikkousha " , butuh energi dan niat bagi saya untuk pergi kesana secara tempatnya jauh dari kostan saya ( Jakarta Selatan ) dan lokasi yang dituju adalah Jakarta Utara setelah minta saran ini dan itu kepada temen-temen saya yang orang Jakarta, akhirnya saya memberanikan diri untuk pergi sendiri naik ' CYCLONE ( nama motor saya ) '.

Brem brem brem.... CYCLONE melaju menelusuri jalanan ibukota, dari selatan menuju utara, tak juga... aku temukan... -_-' *malah nyanyi lagu wali deui :p. Ketemu denk akhirnya meskipun saya sempat kelewatan sekali si hakata Ikkousha. Saya tiba di tempat pukul 16:00 dan jeng-jeng -jeng, lagi istirahat ternyata si tokonya.. baru buka lagi jam 17:00 sore.. Ya gak mungkin lah saya balik lagi heeh ?? dengan niat dan tekad yang sudah bulat sebulatnya bola akhirnya saya menunggu dengan kalem dan santai.. tapi krikkrik banget ga ada orang selain saya yang nunggu. Tetapi begitu kurang 20 menit ke jam 5 orang-orang mulai pada bermunculan dan mulai waiting list, mulai dari anak kecil sampe oma-omapun rela menunggu, saya jadi makin penasaran sama nih ramen. :)
Akhirna saat yang ditunggu2 tiba juga coyy sang toko ramen akhirnya dibuka, karena saya datang dan nunggu pertama saya disuruh masuk duluan ke dalam, begitu masuk ke dalam langsung berbeda nuansanya *bzzzztttt berasa ada didalam satu adegan komik ' Naruto ' :D , sapaan para pramu2 " Irashaimase " *meskipun diucapkan dengan logat betawi. Saya duduk di counter tempat pembuatan ramen, makin berasa jadi Sasuke saya :p.

si bero yang ditengah ini disinyalir seorang ahli masak ramen 

dari Jepang sana, bener ga sih ??? it's a big hunch !!

Sang mba-mba datang menyodorkan menu, saya tidak pikir panjang langsung pesen " Spicy Tamtam Ramen " *mengandung babi + Cold Ocha , sambil duduk manis saya foto2 tempat dan item2 yang menurut saya menarik. Yeuhhh yang menarik

Bawang putih memang okey untuk masakan berkuah apalagi ala-ala Jepang,

tapi bero bawang yang goreng itu apakah tradisi sana ato ikut tradisi sini ? hehe

ENG ING ENG RAMEN !!!

Selesai foto-foto saya mulai dengan menyendok kuah ramennya, dan whattt... !!! kuahnya benar-benar kental gak ngebohong, saya bisa lihat lapisan tipis pada permukaan kuah terpecah sewaktu sendok saya mencoba menyelinap masuk ... Slurpppp.. rasa kuahnya sangat pekat , saus warna orange menambah sensasi rasa pedas yang tidak begitu berasa. Sesudah cukup bahagia sama kuahnya, saya mulai ambil mie nya.. *slurppp nom nom nom :D , tekstur mie nya gak terlalu lembut jadi gampang untuk disumpit dan tidak 'slippery' dari kuah-kuahannya, tapi sewaktu digigit mienya mepuk banget, semakin dikunyah makin menyeruak aroma gurih, dan manis di akhir akhirnya. Saya berlanjut ke telor, yang entah mereka apakan si telor ini, putih telornya matang, tetapi tidak dengan kuningnya.. kuningnya matang nanggung dan warnanya cenderung ke oranye, saya mau pesen telor rebus ini setiap hari kalo bisa. Yang paling saya andalkan selalu saya makan terakhir, entah ini kebiasaan dari kecil, 2 slice daging ' Pork Belly ' yang ikut termasak sama kuah ramen yang panas, empuk banget dan gurih ketika kita udah nyampe gigit di bagian 'Belly nya '. Tetapi ada pilihan rasa ayam dan cakalang kemarin sih sewaktu saya lihat :)

Dan sayapun sempat memandang sebuah proses pemasakan pork belly yang seru, dibakar dengan memakai gas, next time kalo kesini lagi saya pesen ini ahhh !! :D

Oh ya... harga untuk semangkok ramen yang saya Pesan adalah Rp.46.000,- + ocha Rp. 8000an ditambah PPN %%% : Jadi Rp 62.000 an untuk saya sendiri, Worth it lah.. setelah jauhnya jarak yang saya tempuh dan cita rasa pengalaman yang saya rasakan yang merasuk sukma dan masih berasa sampe sekarang :)


Sekian dari saya




Arman Yonathan
BON ! PICTORIALS !!


nih alamatnya :) Hakata Ikkousha
Ramen Asli Jepang
Jl. Muara Karang Raya 85
Jakarta Utara
021 66670588